暑い暑い暑い本当に暑かった夏がようやく終わり、先日は寝るときにクーラーを消しました。
何カ月ぶりです。
クーラーお疲れさま・・
稲刈りもそろそろ終わりに近づきました。
今年の猛暑でお米の品質が心配ですが、新米が食べられます
猛暑疲れとエアコン疲れの夏
体はきっと予想以上に疲れ切っていることと思います
疲れ切った体を回復してくれる薬膳料理
初夏に引き続き、薬膳料理の会を行います
一般社団法人
新潟国際食養薬膳協会高津もろみ先生監修のお料理です。
ひとつひとつに意味があります。
私も先日の健康診断で、コレステロール値を気にしなければならないという事で
年を重ねると更に気にしなければならないと実感。
薬膳料理というと薬のイメージがありますが、全く違い、
櫻家×高津薬膳は美味しいお料理で体を元気にしてくれます。
今日はその試食会でした
いちぢくの菊花椀
前菜
夏は体を冷やす食材でしたが、今は夏にこもった熱さを逃がす食材ぶどうや、いちぢくを使ったお料理です。
前菜のなますは調味料に京都の米酢千鳥酢と甘みにはてんさい糖を
揚げ物は熱さをにがす葡萄の天ぷら（体を冷やす陰を揚げることで陽に変化させるそうです）
お刺身には出雲崎の生アオサで煮だした海苔醤油で
お椀は初めて見た いちぢくの菊花椀
どれもこれも目でも楽しめ、味でも楽しいお料理です
草野料理長の料理はいつも驚きと感動があります。
残席わずかございます。
是非草野料理長のお料理を召し上がって頂きたいです。
薬膳料理の会～秋の章～
2023年9月30日(土）
午前10:30～薬膳講習会
11:30～薬膳料理の会 会食
13:30 終了
会費 5500円
(入浴タオル付温泉もご利用ください）
予約電話 0256-94-2009
E-mail : info@yado-sakura.jp
お問い合わせでも結構です。
お気軽にお電話お待ちしております
新米コシヒカリももうすぐご用意できます
こちらで随時情報をアップしていきますので是非見てくださいね
割烹の宿櫻家 click→ Facebook
割烹の宿櫻家 click→ Instagram
弥彦温泉
割烹の宿 櫻家
お電話でのご予約：
0256 94 2009
宿泊プランのページは こちら
新潟県弥彦温泉
割烹の宿 櫻家
〒 959 0323 新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦 1043 41
